Sauté de boeuf aux carottes, au lait de coco et à la coriandre

Hola chic@s,

Aujourd’hui je vous propose une recette d’inspiration asiatique, entre le porc au caramel et le wok. Très simple et rapide à réaliser, elle est facile à adapter aux goûts de chacun, en modifiant le choix des légumes par exemple.

Wok.jpg

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 500g de boeuf bourguignon
  • 2 carottes
  • 1 bouquet de coriandre
  • 3cs de sauce soja
  • 2 cs de sucre
  • 200ml de lait de coco
  • 1 petit citron vert
  • Un filet d’huile d’olive
  • Du poivre ou du piment

Préparation

Émincer les oignons, couper les carottes en rondelles.

Couper les morceaux de bœuf en morceaux plus petits.

Faire chauffer un filet d’huile dans une grande poêle – ou un wok. Faire dorer les oignons, ajouter le sucre et la sauce soja pour faire caraméliser le tout. Ajouter le boeuf.

Lorsque le bœuf commence à dorer, ajouter les carottes et faire revenir le tout. Ajouter le lait de coco, et presser le jus du citron vert.

Déposer des feuilles de coriandre sur le plat pour le servir, idéalement avec du riz.

 

 

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