[Paris] Mochi & Bubble Teas

Ceux qui me connaissent le savent, je suis totalement accro aux bubble teas. Ces thés glacés parfumés aux fruits agrémentés de petites billes de jus de fruits comblent mes après-midi gourmands. J’ai même un mémo regroupant les adresses parisiennes de Bubble Teas dans mon téléphone !

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L’une de ces adresses se situe en plein cœur du Forum des Halles, à Momen’Tea. En plus d’y trouver des bubble teas, ils proposent des bentos et des pâtisseries japonaises, comme des mochi ou des dorayaki. L’occasion d’une pause bien méritée lors d’un après-midi shopping.

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La boisson est rapidement préparée et bien rafraîchissante. Par gourmandise, je décide de l’accompagner d’un mochi à la mangue. Je n’en ai jamais mangé, c’est super bon !

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P’tite bolo aux légumes

Lorsque décidément je ne sais pas quoi cuisiner pour manger des légumes, j’essaie de réaliser un plat complet mixant féculents, viandes et légumes. L’avantage de la bolognaise ? Elle est simplissime et tellement rapide à réaliser ! On peut la décliner de tellement de manières différentes. Ici avec des carottes et des courgettes, mais aussi avec des champignons, de l’aubergine… ou avec un peu de vin pour donner plus de goût !

Ingrédients

250g de viande hachée

1 brique de coulis de tomates

2 carottes

1 courgette

1 oignon

1 gousse d’ail

Bouillon-cube

Poivre, herbes de Provence…

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Préparation

Éplucher les carottes et les couper en petits dés. Faire de même avec l’oignon. Laver les courgettes et là encore les couper en petits dés.

Faire chauffer un filet d’huile dans une grande poêle. Faire revenir les légumes. Ajouter l’ail écrasé. Lorsque les légumes sont à peu près cuits, ajouter la viande hachée. Mélanger.

Cinq minutes plus tard, ajouter le coulis de tomates. Émietter un bouillon cube, assaisonner avec le poivre et les herbes, mélanger. Laisser réduire un peu la sauce et servir avec des pâtes.

Ce que j’ai ramené du Costa Rica

Hola chic@s,

Un petit article en vrac de ce que j’ai ramené du Costa Rica. Shame on me, j’ai rédigé cet article il y a des mois, et j’ai oublié de le publier… Mieux vaut tard que jamais ! Plutôt que d’acheter des souvenirs (enfin j’en ai ramené quand même), j’ai plutôt ramené des p’tits trucs à goûter que l’on ne connaît pas en France. Par « que l’on ne connaît pas », j’entends : pas français, donc costa ricains mais aussi américains car le pays possède une forte influence américaine.

Le café costa ricain

Le café est l’une des plus grandes spécialités du Costa Rica. J’ai eu l’occasion d’en acheter au tout début du séjour (le jour 2 même, précisément). Le café costa ricain est préparé avec de l’eau versée sur le café dans un petit sac de coton. Il est très clair et paraît très léger mais cela est en contradiction avec sa teneur élevée en caféine.

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Les Nerds

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Les Nerds sont des bonbons aux OGM (on ne rigole pas, c’est marqué dessus) très sucrés et acidulés. Ils sont parfumés à la fraise et au raisin, sont tous petits et peuvent astucieusement être mélangés ou séparés selon l’ouverture de la boîte. Evidemment ce n’est pas très bon pour la santé, mais c’est une découverte sympa !

Les Fruity Pebbles

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Mmmh, des céréales tout chimiques pour le petit déjeuner ! En fait, ils ont un goût d’orange tout doux. Je les ai goûtés avec mon petit frère qui a adoré, et le format est super pratique pour verser le lait directement sur les céréales !

Chips de manioc

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Ces chips de manioc faisaient déjà le bonheur de nos apéros durant le voyage, je n’ai pas pu m’empêcher d’en ramener en France pour partager à mes proches ! Trempés dans une sauce salsa, c’est un délice…

 

 

Velouté tout doux de panais à la saucisse

Hola chic@s,

Une recette, qui, avant le retour des beaux jours, va doucement vous réchauffer. J’ai choisi de cuisiner des panais, légume que je ne connais pas encore beaucoup. Associés à une saucisse fumée au vin rouge, ce plat était vraiment délicieux !

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Ingrédients

3 panais

1 endive

1 patate

1 bouillon cube de légumes

1 saucisse fumée au vin rouge

Crème fraîche, thym

Préparation

Chauffer un filet d’huile à la poêle. Y faire revenir 8 minutes la saucisse coupée en rondelles.

Éplucher le panais et le couper en cubes. Faire de même avec la pomme de terre. Couper l’endive en rondelles.

Dans une casserole, verser l’ensemble des légumes. Recouvrir d’eau à hauteur. Émietter le bouillon cube et laisser mijoter 20 minutes après ébullition. Mixer finement en ajoutant de la crème fraîche selon le goût. Poivrer et assaisonner avec du thym.

Servir dans un bol en disposant les rondelles de saucisse sur le dessus.

Ce plat a beau être équilibré, on est presque sur de la comfort food ! C’est rapide et facile à faire en rentrant du travail après une longue et froide journée.

Et si on testait… ?

Hola chic@s,

Il est ma foi grand temps de reprendre ce blog ! Il s’en est passé des choses en quelques mois, et j’ai pas mal d’articles à vous écrire 🙂

Aujourd’hui, point de recette, ni de bonne adresse. Je vous propose plutôt un test : je suis allée rendre visite à mon cousin à Bruxelles et nous sommes passés dans un grand magasin asiatique. Et comme j’aime bien découvrir de nouvelles saveurs, je me suis dit qu’il pourrait être intéressant d’acheter quelques produits, au hasard, pour les tester avec les copains. C’est parti pour la découverte !

 Petits biscuits tube à la noix de coco

Premier test de cette série, ces biscuits au format original. Ca croustille et ça goûte bien la noix de coco. Le fourrage coco à l’intérieur me rappelle la texture des fourrages des Oreo. Somme toute, ces biscuits sont tout simples, on en reprendrait bien pour le goûter !

Mini-pandas fourrés à la fraise

Encore des biscuits, choisis cette fois pour leur packaging : du rose et des pandas qui tirent la langue. J’avais un peu peur du rose hypra-chimique et d’un goût de médicament, mais j’ai été agréablement surprise. Ces biscuits se grignotent très facilement !

Kit-Kat au thé matcha

Dernier test côté sucré, les fameux Kit-Kat au thé matcha. On connaît tous les Kit-Kat, leur chocolat au lait et leur biscuit qui croustille… Ces Kit-Kat là m’ont surprise par leur couleur : le chocolat est vert (comme du matcha) ! Le goût du thé matcha est lui aussi assez prononcé, mais le tout se marie bien avec le biscuit central.

Crackers d’algues aux fruits de mer

Je connaissais déjà l’algue nori pour son utilisation dans les makis, les soupes miso ou les bols de ramen. Mais je ne l’avais jamais testée sous forme de crackers. Ces snacks ressemblent à des algues soufflées, avec un fort goût de fruits de mer. Mes potes, dubitatifs au premier essai, ont ensuite dévoré le paquet !

Sticks à la tomate

Dernier produit de cette sélection, des sticks apéros à la tomate ! En fait, je pourrai les comparer à des Mikado cuisinés un peu à la provençale (et sans chocolat). C’est super bon, et ça se mange sans faim !

Décidément j’ai eu de la chance en choisissant tous ces produits au hasard ! Seul une confiserie au gingembre (mais pas exactement du gingembre confit) ne m’a pas trop plu ; d’ailleurs je ne l’ai pas prise en photo. J’avais aussi acheté des nouilles de patate douce, toutes roses ! Je les ai utilisées dans une soupe thaï type Tom Kha, et c’était vraiment délicieux.

[Cadeau gourmand] Petites amandes caramélisées à la cannelle

Hola chic@s,

Voici une super recette de cadeau gourmand : facile, rapide, et bien évidemment… délicieuse !

Recette inspirée du blog « Radis rose », que vous pouvez retrouver ici.

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Ingrédients

250 g d’amandes

100 g de cassonade

2 cuillères à soupe de cannelle + 3 ou 4 pour l’enrobage final

10 g de beurre

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Préparation

Préchauffez le four à 120°C.

Faites tremper une dizaine de minutes les amandes dans de l’eau chaude. Cette étape permet au mélange de aspect caramélisé dans les prochaines étapes. Pour avoir testé avec et sans, c’est vraiment le secret de la recette !

Faites fondre le beurre dans un grand bol au micro-ondes. Ajoutez-y la cassonade et la cannelle, mélangez. Ajoutez les amandes, mélangez. Etalez le mélange sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 20 minutes. Laissez ensuite refroidir les amandes, si nécessaire décollez-les les unes des autres. Versez de la cannelle dans un bol ou une assiette et enrobez les amandes. C’est prêt, et c’est parfait pour accompagner une boisson chaude au goûter ou durant les longues soirées d’hiver !

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Mini-penne ricotta-courgette, noix et parmesan

Hola chic@s !

Une petite recette équilibrée avec de la courgette, mon légume préféré du moment !

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Ingrédients

400g de pâtes (si vous avez suivi, j’ai pris des mini-penne)

2 courgettes

250g de ricotta

1 gousse d’ail

Une dizaine de cerneaux de noix

Du persil plat frais

Du parmesan

Du sel, du poivre, quelques gouttes de tabascomp2

Préparation

Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle dans un filet d’huile. Salez et poivrez. Réservez.

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée al dente. Pendant la cuisson des pâtes, ajoutez aux courgettes la ricotta, la gousse d’ail écrasée, le tabasco et le persil plat auparavant haché. Mélangez.

Une fois les pâtes cuites, mélangez-les dans la poêle où se trouvent la sauce et les courgettes. Dressez à l’assiette en saupoudrant de parmesan et de cerneaux de noix concassés.

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Chili con carne y verduras, pour un régiment !

Hola chic@s !

Aujourd’hui je ramène un peu de saveurs mexicaines dans votre assiette, avec un plat délicieux et qui plus est é-qui-li-bré !

C’est parti !

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Ingrédients (pour un régiment : environ 8 personnes)

3 poivrons, un de chaque couleur

Une grosse boîte d’haricots rouges

Une grosse boîte de maïs

2 gros oignons (rouges c’est mieux si vous avez)

600g de viande de bœuf hachée

Une grosse boîte de tomates pelées

Une cuillère d’huile

De la coriandre fraîche, du paprika, du piment, du sel, du poivre

Préparation

On commence par le moins agréable : coupez tous les légumes, poivrons et oignons, en petits dés.

Faites-les revenir avec le maïs avec une cuillère d’huile dans une poêle à feu moyen. Quand les poivrons commencent à être cuits, rajoutez la viande.

Laissez rosir la viande puis ajoutez les haricots rouges, les tomates pelées, et assaisonnez.

Laissez mijoter à feu très doux une bonne heure, en remuant de temps en temps.

Le chili se congèle très bien : j’en ai mangé trois soirs de suite et j’ai congelé 5 barquettes individuelles bien garnies avec ces proportions…

[Paris] Mon glacier minute

Une petite découverte avec une amie ce samedi près de Châtelet : un délicieux glacier qui propose des glaces originales et minutes faites sous vos yeux ébahis 😉

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Qui plus est, le cadre est très sympa avec des petits dessins représentant chaque glace, et une balancelle dans le local !

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Je me suis régalée avec un sorbet Fraise-Champagne tandis que mon amie a choisi Cheesecake Vanille-Framboise, avec du sablé au fond et une seringue de coulis de framboise. Miam, un délice !

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L’adresse : http://www.n2extremegelato.com.au/paris/

Taboulé à la menthe

Allez, c’est parti pour un retour express en été avec cette recette rafraîchissante qui fait du bien ! C’est tellement facile en plus, que décidément, il n’y a pas d’excuse !

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Ingrédients (pour une tonne de taboulé)

4 tomates
1 concombre
1 oignon
200g de semoule
20 feuilles de menthe
Sel, poivre en moulin
Un filet d’huile d’olive
Un demi verre d’eau

Préparation

Coupez très grossièrement les légumes. Ciselez la menthe.

Versez tous ces végétaux dans un mixeur et assaisonnez avec le sel, le poivre et l’huile d’olive.

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Mixez, mixez, mixez, jusqu’à obtenir environ 50/50 jus/morceaux.

Dans un saladier, versez la semoule, l’eau, le mélange mixé.

Couvrez et placez au frais 5 heures au minimum pour faire gonfler la semoule.